Hello les filles, j’espère que vous allez bien en ce début de semaine ? Depuis le début du confinement vous voyez pas mal passé d’apéros dans mes stories Instagram, en me demandant souvent ce que c’est ou les recettes alors voici un nouvel article qui regroupera plusieurs de ces recettes et que je complèterais au fur et à mesure que j’en réalise de nouvelles …
Vous aurez besoin de :
– 1 pincée de sel
– 75 g de gruyère râpé
– 75 g de beurre
– 150 g de farine
– 25 cl d’eau
– 4 oeufs
Les étapes
1. Faire fondre le beurre avec l’eau et le sel, portez le mélange à ébullition.
2. Retirer du feu > verser le mélange dans un saladier et ajouter la farine d’un seul coup et travailler la pâte énergiquement avec une spatule.
3. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque afin que la pâte est un bel aspect.
4. Ajouter le gruyère râpé.
5. Disposer des petites boules de pâte à choux sur une plaque beurrée ou papier cuisson.
6. Faire cuire environ 25 minutes à 180°C ( vous pouvez aussi surveiller au feeling : il faut que la pâte à choux soit gonflée et dorée.
Vous aurez besoin de :
– Pain de mie
– 1 boite de fromage ail et fines herbes ( type Boursin)
– Tranches de saumon fumé
– 2 oeufs
– 1 verre de lait
– De la chapelure
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
Les étapes
1. A l’aide d’un emporte-pièce rond d’environ 7 cm de diamètre coupez des cercles de pain de mie. Personnellement je n’ai pas d’emporte-pièce du coup je le fais avec un verre de diamètre équivalent.
2. Tartinez de fromage ail et fines herbes sur les cercles de tranches de pain de mie.
3. Déposez sur une tranche de pain de mie des morceaux de saumon fumé et superposez un autre cercle de pain de mie.
4. Répétez l’action le nombre de fois que vous souhaitez.
5. Dans une assiette creuse mélangez les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Dans une autre assiette creuse versez de la chapelure.
6. Plongez chaque mini croques dans le mélange oeuf/ lait et passez les ensuite dans la chapelure sur chaque coté.
7. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faire frire quelques minutes de chaque côté.
Vous aurez besoin de :
– 1 pâte feuilletée
– 4 tranches de saumon fumé
– 1 fromage ail et fines herbes ( Boursin)
Les étapes
1. Déroulez votre pâte feuilletée.
2. Tartinez le Boursin dessus.
3. Coupez des lamelles ( environ 8) sur la longueur de la pâte ( comme sur la photo ci-dessus).
4. Déposez du saumon sur la moitié d’une bande, repliez la bande sur elle-même et torsadez- là.
5. Faire cuire pendant 25 minutes à 180°C.
L’astuce : Vous pouvez dorer vos feuilletés avec un mélange de jaune d’oeuf et de lait pour apporter un peu plus de couleur et du sésame pour plus de croustillant.
A bientôt pour plus d’idées …
